ZAPEČENI MAKARONI

POTREBNO JE:
300 g makarona, 1 svež paradajz, so, biber, peršun, 1 šargarepa, 100 g kačkavalja, 2 jaja, susam, šunka, 2 šolje mleka, 100 g margarina.

PRIPREMA:
Makarone skuvati u slanoj vodi, ocediti i preliti mlazom hladne vode. Propržiti seckani i očišćeni paradajz i barenu i seckanu šargarepu, pa ubaciti u to makarone i malo krčkati.
Podmazati vatrostalnu činiju, i u nju redjati makarone i fil 3 puta.Red makarona sa paradajzom i šargarepom, bešamel sosa i kockica šunke, malo kačkavalja, pa opet ispočetka.Umutiti jaja, pa preliti makarone, posuti kačkavaljom i susamom i zapeći 15 minuta u rerni.

BEŠAMEL SOS:
Istopiti na ringli 100 g margarina, pa dodati 2 kašike brašna, dobro izmešati, vratiti na ringlu i uz neprestano mešanje dolivati 2 šolje mleka. Dodati malo soli i bibera. Kuvati dok se ne zgusne.