RAFAELO KOCKE
Umutiti čvrst sneg od 6 belanaca i dodati 250 gr. šećera uz stalno mešanje dok se ne istopi. U to dodati 100 gr. brašna, 150 gr. kokosa i praška za pecivo. Pleh namazati uljem, sipati testo i peći na umerenoj vatri.
Kada je testo pečeno preliti sa 200 gr. vrelog mleka ( vrelo testo i vrelo mleko )
Fil: 1/2l. mleka, 6 žumanaca, 5 kašika brašna, 8 kašika šećera, 1 puding od vanile ( može od kokosa ), 100gr. šećera u prahu, 250 gr. margarina.
Postupak: Da kuva 400 gr. mleka sa šećerom, kada provri dodati umućena žumanca sa brašnom, pudingom i 100 gr. mleka. Kada se prohladi dodati umućen margarin sa 100gr. šećera u prahu.
Fil preko ohlađenog testa, a preko fila posuti 50 gr. kokosa - staviti na hladno.