Lincer torta

Potrebno je:
250 g brašna
250 g badema ili lešnika
250 g putera
250 g prah šećera
1 jaje
kašika kakaa
kašika cimeta
na vrh noža samlevenog karanfilića
0,6 dl ruma ili šerija

Za fil:

200g pekmeza od malina ili ribizle
žumance
kašika mleka

Brašno pomešano sa pečenim i samlevenim lešnicima ili bademima oblikujte kao kupu, a na vrhu napravite udubljenje. Puter pomešajte sa ostalim sastojcima ( prah šećer, jaje, kakao, cimet, karanfilić i rum) i stavite u udubljenje. Sve umesite, uvijte u foliju i 1 sat ostavite u frižider. Modlu za tortu (prečnika 30 santimetara) obložite pekarskim papirom, a testo razvijte oklagijom, isecite krug i položite na dno modle. Tankom trakom testa obložite zidove modle i ravnomerno razmažite pekmez. Ostatak testa, takodje isečen na trake, rešetkasto složite preko pekmeza. Umutite žumance i kašiku mleka i premažite rešetkasto testo. Zagrejte rernu na 160 stepeni i pecite dok ne porumeni.

zorica popović
lazarevac