KOKOS TORTA

Kora: 8 bjelanjaka umutiti sa 8 kašika šećera. Kad je dobro umućeno dodati postepeno
kašiku po kašiku 200 gr kokosa i dvije kašike kokosovog pudera.
Pazite! Kad dodajete kokos, lagano miješajte masu, nikako mikserom!
E sad tu masu istresite u podmazan i brašnom posut pleh pa u zagrijanu rernu na
sredinu (moja rerna radi na ventilator i ja sam je pekla oko 40stepeni) a vi pečenje
uskladite prema svojim.
Fil: 4dcl kokosovog mlijeka istresite u šerpu, dodajte 8 kašika šećera i lagano
zagrijte. Osam žumanjaka izmiješajte sa tri kašike gustina, dvije kašike pudera i
lagano istresite u ugrijano mlijeko. Miješajte da se ne zgrudva i pazite da ne
zagori. Čim se počne zgušnjavati masa, skidajte s ringle. Ohladite masu uz povremeno
miješanje. Kad je masa dobro ohladjena dodajte 150 gr kokosovog putera
i izmiksajte zajedno sa kremom.
Ohladjenu koru prepolovite i filujte a odozgo premazite šlagom i pospite kokosovim
brašnom. Posebno ukrašavanje za ovu tortu je nepotrebno!
Naglašavam, recept nije prepisan niti do sada objavljivan NIGDJE. Moja kreacija, moja
kombinacija, sadržaj i sve ostalo i biće mi posebno drago ako neko napravi ovu tortu
i ostavi svoj komentar. Moji degustatori su oduševljeni ukusom, teksturom, slatkoćom,
izgledom i kažu da je odnos jing-jang postignut u svemu, čak i na fotografiji!