Kiflice mame Dane

50 g svježe germe rastopiti u 2 dl mlakog mlijeka i 2 dl mlake vode, dodati malo šećera, ostavitida se germa rastopi i nadodje. Dodati 2 dl ulja, 2 žumanjka, 1 kašiku sirćeta i 2 male kašike soli. Zamjesiti sa brašnom, srednje tvrdo tijesto, i podijeliti u 6 loptica.
4 loptice razvaljati u 4 kore promjera otprilike 50 cm. Izrendati 3/4 hladnog margarina na svaku koru. Potom složi kore jednu na drugu, po dvije, tako da se dobije 2 po 2 kore. Sada razvaljaj i one 2 preostale loptice i stavi po jednu preko one 2 kore tako da sad dobiješ 2 po 3 kore. Krajeve utapkati prstima te jos razvaljati oklagijom na otprilike promjer 80 cm. Dobiveni krug podijeliti u 16 dijelova (trokutova) i motati kiflice.
Napomena: da bi se dobio lijep oblik kiflica, motati od šireg dijela prema vrhu trokuta.
Kiflice premazati razmućenim žumanjkom i peći na 200 stepeni otprilike 10-ak minuta, da dobiju lijepu rumenu boju.