DAGNJE NA BUZARU

POTREBNO JE:
1 kg dagnji u ljusci, 1 glavica crnog luka, 3 cena belog luka, cetvrtina šoljice maslinovog ulja, jedna ipo šoljica soka od paradajza, biber, peršun, list lorbera i malo belog vina.

PRIPREMA:
Propržiti sitno seckan crni i beli luk na maslinovom ulju. Kad porumeni dodati paradajz sok, biber, peršun, lorber i vino.

Promešati dobro, ubaciti školjke u ljusci i pustiti da provri.
Kada prokuva, smanjiti vatru na 1.5 i dinstati školjke oko 15 minuta. Prava je mera da su gotove kada se otvore.

One školjke koje se ne otvore baciti, jer takve nisu dobre.

Služiti uz baren i na kocke isecen krompir, preliven sosom u kojem su se kuvale školjke.