TORTA OD SKUTE I MALINA

Ova ukusna torta od skute i žitarica je veoma pogodna za djecu.
Lagana je za pripremanje jer je nije potrebno peći.
Kora:
250 gr zdrobljenih zobenih keksa
75 gr putera
3 kašike meda (akacija ili eukaliptus)
Na laganoj vatri rastopite maslac i med, dodajte zdrobljeni keks i sve dobro
izmješajte. Istresite u kalup za tortu prethodno namazan puterom.
Stlačite masu pomoću kašike i ostavite da se hladi.
Krema:
600 gr skute (mladi sir)
300 gr malina (odvojite nekoliko za ukras) svježih a mogu i smrznute,
2 i 1/2 dcl slatkog vrhnja
6 kašika meda
par listića metvice za ukras
Dobro umutite skutu dok ne postane mekana. Istucite vrhnje u čvrst snijeg pa ga
pomiješajte sa skutom i medom. Zgnječite 250 gr malina u posebnoj zdjelici i dodajte
ih u kremu. Miješajte dok ne dobijete jednoličnu masu.
Kremu premažite preko kore, poravnajte i stavite u zamrzivač 3-4 sata da se učvrsti
masa. Tortu izvadite iz kalupa i ukrasite preostalim malinama.
Ovu tortu je bolje praviti u ljetnjem periodu.