Zeleni rolat sa spanaćem

Potrebno je: 6 jaja, 7 kašika brašna, 6 kašika mleka, 3 kašike ulja, 1 prašak za pecivo i ako sir nije slan malo soli, 500 gr spanaća, 300 gr sremskog sira, 1 mlad luk, 50 gr susama, 50 gr.kulena ili šunke ili vrata,1 veća kašika pavlake ako je potrebno.

Umutiti 6 belanaca dodati malo soli, pa 6 zumanaca, 6 kašika mleka, 3 kasike ulja, 6 kašika brasna i
1 prašak za pecivo i na kraju obaren, ohladjen i iseckan spanac.
Lagano izmešati pa sipati u veliki pleh od šporeta na pek papir.
Peći 15-20 minuta na 200 stepeni. Pečeno testo uviti sa kuh.krpom u rolat.
Ostaviti da se ohladi. U posudi kašikom izmešati sir pa dodati sitno seckan mladi luk, kulen i dodati prepečen susam. Ako je fil previse gust dodati malo pavlake. Rolat filovati i ostaviti malo da odstoji.