ŠAM PITA

1 pakovanje lisnatog testa otopiti, razvući i ispeći
2 kore koje treba iseći na jednake četvrtaste komade.
Fil:
100 gr. šećera kristal staviti u šerpicu i sipati pola dcl.vode.Kuvati dok se ne dobije gust sirup - tako gust. da kada se umoči kašika i pusti da sirup curi,poslednje kapi se otežu. Za to vreme umutiti 10 belanaca u čvrst sneg i postepeno dodavati 200 gr. šećera pa kada se zgusne u to dodavati polako na tankom mlazu kuvani gust sirup uz stalno mešanje. Murtiti dok se šne ne ohladi. Dobijeni beli šne staviti izmedju sečenih korica.Odozgo posuti sa prah šećerom. Ovo je količina za šampitu visine oko 5 cm.