RAFAELO KOCKE

Potrebno je: 5 jaja,150 gr. kokosa, 150 gr. šećera,100 gr. brašna,
1 prašak za pecivo, 1 l.mleka,200 gr. putera, 150 gr. šećera u prahu,1 limun.

Umutiti 5 belanaca, dodati 150 gr. šećera,150 gr. kokosa, 100 gr. brašna,
prašak za pecivo, sok od 1 limuna.
Sipati u podmazan pleh i peći na 250 stepeni da testo bude bledo žute boje.
Kada je testo prohladjeno preliti ga sa 2 šoljice toplog mleka.

Fil: 5 žumanaca umutiti sa 5 kašika šećera i 5 kašika brašna i sve ovo zakuvati u pola litre mleka.Kada se ohladi dodati 200 gr. putera umućenog sa 150 gr. šećera u prahu.
Ovaj krem filovati preko kore i posuti ga sa kokosom. Ohladiti u frižideru.
Seći na kocke ili štangle.