RIBA U SUSAMU

Potebno je : dve veće škarpine ili fileti neke druge ribe,100 gr.susama, biber, 1 jaje, malo brašna,malo ulja, 500 gr.šargarepe, sok i malo kore od pomorandže, komad djumbira, seckan peršunov list.
Škarpini skinuti kožu i isfiletirati. Svaki komad a ima ih 4 posoliti i malo pobiberiti.Uvaljati u brašno,
zatim u umućena jaja, pa u susam i peći na ulju dok ne porumeni. Šargarepu očistiti i iseći na kolutiće. Dinstati sa komadićem djumbira koji posle izvadite napolje na malo ulja sa povremeni dodavanjem vode. Pri kraju nacediti sok od pola pomorandže i malo rendane korice. Posoliti po ukusu.
Servirati uz komade fileta i posuti sa seckanim peršunovim listom.