KARFIOL U SOSU

Glavicu karfiola rastaviti na cvetove i obariti u slanoj vodi. Ocediti i ostaviti na toplom. Oljuštiti 2 tvrdo kuvana jaja. Posebno rastopiti 40 gr. putera i dodati 30 gr. brašna pa naliti sa 250 gr. mleka i napraviti beli sos u koji ste dodali i malo bibera i začina od povrća kao i malo vode u kojoj se kuvao karfiol. Belanca sitno iseckati i pomešati sa sosom. Obaren karfiol poređati na tacnu preliti sa sosom i posuti sa izmrvljenim žumancima i malo seckanog peršuna.