ČUPAVA PITA

Testo:
4 žumanca
4 kašike šećera
1 maslac ili margarin (250 gr)
400 gra brašna
1 praška za pecivo
Malo rendane kore limuna

Zamesiti glatko testo. Malo više od polovine testa rasporediti po dnu tepsije (tanko), a od ostatka napraviti 4-5 većih štanglica i odložiti (u kesici) u zamrzivač.

Fil:
4 belanca
150 -200 gr šećera
3 pune kašike pekmeza od kajsija
Umutiti u čvrstu penu. Dodati:
100 gr seckanih oraha
(Može se izrendati 1-2 jabuke)
Laganim mešanjem ujednačiti fil. Rasporediti po pripremljenom testu.
Testo iz zamrzivača ravnomerno izrendati (na krupno rende) preko fila. Peći na 200°C oko 20-25min.
(Za posebne prilike ukrasiti - Na vruću pitu posuti malo čokoladnih mrvica ili na prohlađeno poprskati glazuru od čokolade. Seći na kocke ili štangle. )