Soparnik
Potrebno je : 500 gr brašna, 2 do 2,5 dcl mlake vode, 4 kašike ulja za
testo, plus jos 2 kašike, so, veza mladog luka, 1 veza zelja ili blitve,
200 gr, sitnog sira, 2 čena belog luka.
Od brašna, vode, soli i ulja zamesiti meko testo i ostaviti ga da odstoji.
Za to vreme iseckati zelje ili blitvu na rezance, beli luk sitno iseckati,
mladi luk iseckati i sve to pomesati sa sirom. Linuti malo ulja
u to i malo mleka ako je gusto.
Testo podeliti na dva dela. U veći pleh staviti pek papir i na njega
staviti prvi deo testa koje ste tanko razvili sa oklagijom. Preko testa
staviti fil a preko fila drugi deo testa takodje tanko razvijen.
Uvrnuti ivice, izbusiti na par mesta sa viljuškom i peći u zagrejanoj
rerni na 200 stepeni dok testo ne porumeni.
Pečeno premazati sa malo ulja. Ostaviti da se prohladi i seći.
|