PITICE SA SIROM
Potrebno je: 400 gr brašna, 2,5 dcl vode, 1/2 kačičice soli,
1 kesica suvog kvasca, sir ( feta ili sitni sir), ulje.
U mlaku vodu staviti suvi kvasac da malo krene.U vanglicu sipati
brašno, so i vodu sa kvascem. Zamesiti testo, dobro ga izraditi i
podeliti na 4 dela. Ostaviti testo da naraste dvadesetak minuta.
Svaki deo testa razviti oklagijom u krug prečnika 28 cm. Razvijeno
testo premazati sa uljem, posuti usitnjenim sirom, urolati
i zaviti u obliku puža.
U tiganj staviti malo ulja na srednjoj temperatiuri. Podesiti prema jačini
ringle. Puž istanjiti malo dlanom a onda i oklagijom razviti do otprilike
prečnika 17 cm. Staviti piticu na zagrejan tiganj i pržiti sa jedne strane
dok ne porumeni, pa sa druge strane dok ne dobije svetlo braon boju.
Tako uraditi i sa preostalih tri komada testa.
Pečene pitice iseći na trouglove.
|