MEKIKE

Potrebno je: 500 gr. brašna, kašičica soli, 1 svež kvasac, 1 dcl.mleka,
mlaka voda, ulje za prženje
U vanglicu sipati brašno, namrviti kvasac, so, mleko i sa po malo dodavanja vode zamesiti meko testo koje se ne lepi za ruke. Ostaviti da naraste pokriveno sa kuhinjskom krpom.
Kada naraste a to bude vrlo brzo, premesiti ga i podeliti na nekloliko jufkica. Ostaviti još malo da odmori pa svaku jufkicu razvući sa oklagijom i seći na željenu parčad.
Svako parče malo zaseći nožem u sredini. Peći na zagrejanom ulju sa obe strane dok mekike ne porumene. Testo možete ostaviti i za sutradan u frižideru u najlon kesi nakon što ga zamesite. Ako tako uradite potrebno je samo nakon što ga izvadite iz frižidera da ga ostavite malo da se testo smlači pa ga onda razvući i seći na trake pa na parčad i peći.