RAFAELO KOCKE

Potrebno je: 5 jaja,150 gr. kokosa,300 gr. šećera,100 gr. brašna, 1 prašak za pecivo,1 l.mleka,200 gr. putera ili margarina, 250 gr. šećera u prahu,1 limun.
Umutiti 5 belanaca, dodati 300 gr. šećera,150 gr. kokosa, 100 gr. brašna,prašak za pecivo, sok od 1 limuna. Sipati u podmazan pleh i peći na 250 stepeni da testo bude bledo žute boje. Kada je testo prohladjeno preliti ga sa 2 šoljice toplog mleka.
Fil:5 žumanaca umutiti sa 6 kašika šećera i 5 kašika brašna i sve ovo zakuvati u pola litre mleka.Kada se ohladi dodati 200 gr. putera umućenog sa 200 gr. šećera u prahu.
Ovaj krem filovati preko kore i posuti ga sa kokosom. Ohladiti u frižideru.
Seći na kocke ili štangle.