LEŠNIK KOCKE

FIL
650ml mleka, 100g šećera, 6 žumanaca, 60g gustina, 125g putera,
50g šećera u prahu, 100g mlevenih pečenih lešnika

KORA
6 belanaca, 120g šećera, 50g mlevenih pečenih lešnika, 50g brašna

Tepsija 28x24 peci 40 minuta na 160 -180 stepeni

GLAZURA
100ml slatke pavlake, 100g čokolade,  pečeni lešnici za posipanje

Priprema:

Umutiti 6 belnaca sa 120 gr.  šećera, 50 gr.mlevenih lešnika i 50 gr. brašna.
Sipati u tepsiju obloženu pek papirom i ispeći. Ostaviti da se ohladi,
skinuti pak papir i koru vratiti u tepsiju u kojoj se pekla..

Staviti 500 ml mleka sa 100 gr šećera da se zagreje i kada mleko provri u to dodati
umućenih 6 žumanaca sa 1,5 ml mleka i 60 gr.gustina.
Smanjiti temperaturu i skuvati žuti krem. Krem pokriti sa providnom folijom da se
ne stvori kora.
Kada se ohladi umutiti fa sa 125 gr.putera i 50 gr. šećera u prahu.
Fil premazati preko kore.Staviti u frižider sa se malo ohladi i nakon toga
staviti 100 ml.pavlake da provrije. Čim počne da vri skloniti šerpicu i
u to dodati 100 gr.čokolade. Izmešati, zatim malo da se prohladi i preliti preko fila.
Preko fila posuti sa mlevenim lešnicima.